主料:
菠菜，
50g，
糯米粉，
100g，
温水，
55g，
澄粉，
30g，
热水，
40g，
猪油，
10g，
五花肉，
80g，
笋干，
50g
辅料:
香菇，
1朵调料
料酒，
1勺，
蚝油，
1勺，
生抽，
1勺，
盐，
1g肉末笋干青团的做法步骤
1.准备好需要的食材。
2.五花肉、香菇、胡萝卜和笋干切碎。
3.加1勺料酒、生抽和蚝油拌匀，备用。
4.糯米粉中加入55克温水拌匀。
5.澄粉中加入40克热水拌匀。
6.两种面糊混合，加10克猪油揉匀。
7.入沸腾的锅中蒸煮10分钟。
8.菠菜入沸腾的锅中焯1分钟捞出。
9.放入料理机内搅打细腻。
10.放入筛子中过滤，留取菠菜泥。
11.往蒸好的面团中加入菠菜泥。
12.带上一次性手套，把面团和菠菜泥揉匀。
13.锅中倒入食用油，把内馅下锅炒熟。
14.菠菜面团分成8等份，按扁，舀入1勺内馅，收好口子。
15.依次完成即可。
小窍门&温馨提示
食谱中只用到菠菜泥，菠菜汁不要！
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小吃 清明 其他菜系 菠菜
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